Warum ist gesunde Ernährung so wichtig?
Die positiven Auswirkungen einer gesunden Ernährung sind nachgewiesen. Die bewusste Auswahl der Nahrungsmittel beeinflusst sowohl unsere körperliche Gesundheit als auch unsere geistige Verfassung und wirkt sich langfristig auf die Lebensqualität aus.
Welche Lebensmittel sind gesund?
Gesunde Nahrungsmittel zeichnen sich durch hohe Nährstoffdichte aus und bieten eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Fetten, komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Diese Lebensmittel fördern die Verdauung, die enthaltenen Antioxidantien bekämpfen Entzündungen, und die Zufuhr von Mikronährstoffen hat positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel.
Gesunde Nahrungsmittel sind unter anderem:
- Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gehirnfunktionen unterstützen können.
- Beeren enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Sie können die kognitive Leistungsfähigkeit stärken, das Herz-Kreislauf-System vor Erkrankungen schützen und zur Hautgesundheit beitragen.
- Frische Früchte enthalten Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe. Die Haltbarkeit stellt oft ein Problem dar. Alternativ eignen sich getrocknete Früchte, da sie die Nähr- und Ballaststoffe der frischen Früchte in konzentrierter Form enthalten und länger haltbar sind.
- Fettreicher Fisch wie Lachs und Makrele ist eine hervorragende Quelle von Omega-3-Fettsäuren. Diese wirken entzündungshemmend, können die Herzgesundheit fördern und die Gehirnfunktion verbessern.
- Vollkornprodukte wie Haferflocken und Vollkornbrot liefern reichlich Ballaststoffe, B-Vitamine und komplexe Kohlenhydrate, die für eine gesunde Energieversorgung des Körpers sorgen. Eine Ernährung mit hochwertigen Kohlenhydraten senkt unter anderem das Diabetes-Risiko.
- Nüsse und Samen enthalten ebenfalls gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Sie können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und ein nachhaltiges Sättigungsgefühl erzeugen.
Die Rolle einer gesunden Ernährung bei der Gesundheitsförderung
Eine ausgewogene Ernährung hilft, das Körpergewicht zu kontrollieren und Übergewicht zu vermeiden. Lebensmittel mit hohem Ballaststoff- und wertvollem Proteingehalt tragen dazu bei, ein anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Dadurch sinkt die Neigung zu einer unkontrollierten Kalorienzufuhr, die das Risiko von Übergewicht und Adipositas erhöht. Ein erhöhtes Körpergewicht gehört zu den bedeutendsten Risikofaktoren einer Reihe von chronischen Erkrankungen, darunter Diabetes.
Gesunde Ernährung ist ein Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz
Wer sich gesund ernährt, konsumiert vermehrt pflanzliche Lebensmittel. Dadurch hat eine gesundheitsbewusste Ernährung sowohl positive Auswirkungen auf die individuelle Gesundheit als auch auf den persönlichen ökologischen Fußabdruck. Der Konsum von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten anstelle von tierischen Erzeugnissen trägt dazu bei, die ökologischen Folgen der Landwirtschaft auf die Umwelt zu reduzieren. Die Produktion von Nahrungsmitteln wie Fleisch und Milch erfordert mehr Wasser, Energie und Land als der Anbau pflanzlicher Produkte und geht mit einem deutlich höheren Ausstoß an Treibhausgasen einher.
Fazit - von gesunder Ernährung profitieren Mensch und Umwelt
Eine ausgewogene Ernährung mit gesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten kann zur Verbesserung der persönlichen Gesundheit beitragen. Die positiven Auswirkungen auf die Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes sind belegt. Überdies trägt eine gesunde Ernährungsweise auf vorrangig pflanzlicher Basis dazu bei, den persönlichen ökologischen Fußabdruck zu verkleinern.